Le stock

Remarque préliminaire :

Cette fiche s'adresse à des personnes ayant des bases en comptabilité. Les débutants totaux auront des difficultés via quelques termes techniques et renvois aux documents comptables qui sont faits.

Introduction :

Le stock est dans une entreprise industrielle une partie importante de l'actif. Son évaluation à la valeur la plus juste possible est donc primordiale quant à la nécessité pour la comptabilité de dégager une image fidèle.
La gestion du stock est une composante essentielle de la gestion de production actuelle. Chaque époque a changé son approche pour tenter de trouver la méthode parfaite, le One Best Way de Taylor, mais nul n'y est encore arrivé. Des théories comme le 0 stock ont vu le jour dans les années 50 (Apparition au Japon du Kanban), mais sont remises en cause aujourd'hui.

Les managers sont donc amenés à se poser des questions stratégiques quant aux choix qu'ils feront dans la gestion de leurs stocks :
0 stock ? Stock minimal ? Stock de sécurité ?

La comptabilité ne peut ignorer les choix qui sont faits car ces derniers influent très largement sur le patrimoine et donc impactent le bilan.

I Un stock, c'est quoi ?

Il faut d'abord comprendre ce qu'est un stock. Concrètement, c'est avant tout un lieu, un entrepôt, une sorte de hangar, l'arrière boutique, le cagibi, bref, tout endroit où l'on peut entreposer :

· des marchandises (des biens que l'on achète pour les revendre en l'état)
· des matières premières (des biens que l'on achètes afin de les transformer en un produit fini. ex : la farine pour faire le pain)
· des produits finis (une baguette de pain que l'on a fait soi-même)
· des fournitures (des cartouches d'imprimante).

NB : Il faut bien faire la différence entre le sens commun de stocker, et le sens comptable.
Stocker dans le sens commun, c'est mettre en réserve.

Stocker dans le sens comptable, c'est mettre à l'actif du bilan, ce qui veut dire tenir un suivi de tout ce qui rentre et de tout ce qui sort du stock (Stock inital + Entrées - Sorties = Stock final).
Est-il vraiment nécessaire de faire des fiches de stockage pour tout ?
Pour un stylo à 35 centimes utilisé par le comptable de l’entreprise ?

Ceux-ci seront stockés au sens commun du terme : ils seront dans une boite. Mais au sens comptable, ils ne seront pas stockés : ils ne transiteront pas par le bilan.

II Stocker, pourquoi ?

Imaginez un boulanger.

Ce dernier veut faire du pain, jusqu'ici rien de neuf. Pour faire du pain, il lui faut de la farine : 100kg par jour.
Il a plusieurs choix :
· Soit il achète tous les matins 100kg de farine.
· Soit il achète toutes les semaines 600kg de farine (il se repose le dimanche )
· Soit il achète 2500kg de farine par mois

Réfléchissons :

A-t-il intérêt à acheter beaucoup de farine d'avance ?

Arguments pour le oui :

· Si un jour il doit utiliser 120kg de farine, il pourra le faire, alors qu'autrement, il ne peut utiliser que 100kg
· Si son fournisseur ne le livre que trois jours après qu'il ait passé une commande, il peut continuer à faire du pain (si il a passé sa commande avant d'avoir vidé son sac de farine)
· Il peut négocier un prix plus faible du fait qu'il achète la farine par paquets de deux tonnes et demi.

Arguments pour le non :

· Il va les mettre où ses deux tonnes et demi de farine ?
· Il va les payer comment ?
· La farine, dans un mois, elle sera pas infestée de bestioles ?

A-t-il intérêt à acheter la farine chaque jour ?

Arguments pour le oui :

· Il ne paye que la farine du jour et n'a pas de grosse dépense d'un coup
· Il n'a pas de problème de place de stockage car toute la farine est utilisée dans la journée.
· La farine est toujours fraîche (en admettant que la qualité fournie par le fournisseur soit toujours la même)

Arguments pour le non :

· Le jour où on est pas livré, on ferme la boulangerie car on ne peut rien produire, donc rien vendre. (Notion de rupture de stock)
· En achetant uniquement de petites quantités, on va payer très cher la farine car on n'aura pas de prix "de gros" (Notion d'économie d'échelle) et on va multiplier les frais de port.
· On ne peut produire au maximum que la quantité de pain correspondent à 100kg de farine.


Conclusion de ces deux exemples :

On voit donc l'intérêt de stocker : limiter la rupture de stock et ne pas être bloqué.
On voit aussi le danger de stocker : explosion des coûts.

Par C. Voulot / Leelow